Pomidor kanaryjski jest bardzo czerwony i ma charakterystyczny słodki smak, który sprawia, że jest wyjątkowo ceniony na rynkach międzynarodowych – nie bez kozery archipelag jest głównym europejskim producentem pomidorów. Teneryfa przeznacza pod uprawę tego warzywa olbrzymie połacie terenu na południu wyspy. Czy to surowy, smażony, gotowany lub jako składnik sosu, pomidor stanowi codzienny element kuchni na Teneryfie i jest bohaterem wielu jej przepisów.
