Wino typu małmazja (malvasia) stało się jednym z najbardziej cenionych na świecie. Produkcja wina wytwarzanego z winogrona małmazja, pochodzenia greckiego, była przez wiele wieków oraz po podbiciu wysp, główną działalnością ekonomiczną na Teneryfie. Słynne Canary Sack stały się jednym z najbardziej cenionych win na świecie, jeśli nie najbardziej i popyt na nie w wiekach XVI i XVII był nieustający w znacznej części Europy. Dziś, niektóre winnice podtrzymują to dziedzictwo historyczne i oferują autentyczną małmazję – zarówno tę słodką, najbardziej tradycyjną, jak i wytrawną. Małmazja to wino o połyskliwym, złotym kolorze i intensywnym aromacie. Słodkie odmiany są perfekcyjne jako dodatek do deserów oraz jako aperitif w towarzystwie dobrego sera kanaryjskiego.
